Bioterapia Nutrizionale Applicata
La prima impressione di un lettore occasionale che sfogli questo libro, attratto dal titolo o per pura curiosità, è quella di avere fra le mani l’ennesimo ricettario di cucina. Tuttavia, se inizia a sfogliare qualche pagina con maggiore attenzione, si stupirà nel leggere indicazioni e controindicazioni di alimenti consigliati in corso di patologie, spesso gravi e invalidanti, come in un trattato di farmacologia medica. Eppure, si parla di alimenti normali, di piatti generalmente di uso comune, di cotture semplici, di associazioni nutrizionali conosciute ed usate, sia pure in modo casuale e senza supporre il loro effetto organico.
Che c’entra tutto questo con la medicina e la terapia? Cos’è la Bioterapia Nutrizionale e di che si occupano gli Autori del libro?
Questo, e tutti gli altri libri di Bioterapia Nutrizionale, sono stati e saranno scritti nella consapevolezza che l’alimento è la prima medicina, non solo come prevenzione delle malattie, ma anche per sostenere quella “Vis Sanatrix Naturae” che, incessantemente, opera nei nostri biochimismi per salvaguardare la vita o recuperare la salute persa. Il cibo può costituire un grave ostacolo per questa forza naturale, ma anche essere il suo migliore alleato. Spesso più di quanto si riesca ad immaginare! Cercare, in tutti i modi possibili, di cooperare con i processi riparativi organici, eliminandone gli ostacoli e potenziandone i meccanismi, è, secondo gli Autori, atto terapeutico nel senso completo del termine!
Discutere del potere nutrizionale e salvifico di un alimento singolo, o di gruppi ristretti di alimenti è un non senso. In primo luogo, per la ragione, molto banale, che un singolo alimento non può coprire tutte le esigenze organiche, essendo la nutrizione un atto complesso. In secondo luogo, per la ragione molto meno banale, che i nutrienti, contenuti in un alimento introdotto nel nostro organismo, avranno un destino differente, a volte opposto, a seconda di come saranno proposti: crudi, lessi, fritti, grigliati, stufati, ecc. La modalità di preparazione è quella che ne determina la capacità di interagire con le funzioni organiche, e perciò di influenzarle terapeuticamente. Infine, ed è l’aspetto che, più di tutti, caratterizza la Bioterapia Nutrizionale, gli esseri viventi non si cibano di alimenti, ma di associazioni degli stessi: i pasti.
Bioterapia Nutrizionale Applicata - Tomo I
Alimenti dalla A di Abbacchio alla F di Funghi
Bioterapia Nutrizionale Applicata - Tomo II
Alimenti dalla G di Gamberi alla P di Purè di patate
Seconda parte del volume "Bioterapia Nutrizionale applicata"
Bioterapia Nutrizionale applicata: Tomo III
Terza e ultima parte del volume "Bioterapia Nutrizionale applicata"
Alimenti dalla R di Radicchio alla Z di Zuppa
Più appendici tematiche
Indice completo dei tre volumi
