ABC - Alimentazione, Bioterapia Nutrizionale, in Cucina

Dal 2012, Corso informatico Teorico-Pratico di Bioterapia Nutrizionale 

ABC: Alimentazione, Bioterapia Nutrizionale, in Cucina, è un corso teorico e pratico, strutturato in due moduli. Il primo modulo, della durata di sei giornate, dedicato alle basi della Bioterapia Nutrizionale; il secondo modulo, di 4 giornate, è dedicato all’applicazione pratica delle conoscenze acquisite.

Nel corso degli incontri verrà affrontata dai docenti una parte teorica riguardo gli alimenti, le loro associazioni, i loro effetti sull'organismo, e poi, accompagnati dallo chef Michele Pentassuglia, si metterà in pratica quanto imparato in vere e proprie sessioni di cucina e successiva degustazione.

Questo corso ha il fine di illustrare le applicazioni pratiche della Bioterapia Nutrizionale, adatto a chi vuole imparare a conoscere meglio gli alimenti e le loro associazioni e a comporre un pasto “sensato”.

Troverete in questa sezione degli esempi delle ricette proposte, che verranno preparate insieme durante le sessioni pratiche del corso.

Scarica il programma 2026-27

BIOTERAPIA NUTRIZIONALE IN CUCINA

I LIVELLO

Durata: 6 giornate;

Scopri di più

Richiedi informazioni

Avvisami quando inizia

Per un'introduzione al metodo...

Un seminario in due diverse modalità di apprendimento: come corso in presenza della durata di 4 ore oppure, per chi è distante, online in forma di webinar della durata di 3 ore, che contiene tutte le basi per avvicinarsi alla metodica della Bioterapia Nutrizionale. Una porta d'ingresso sulla Bioterapia Nutrizionale adatta anche ai pazienti del Centro che vogliono approfondire il metodo. Il seminario è finalizzato a fornire gli strumenti pratici essenziali per scegliere gli alimenti, prepararli e associarli in modo utile all’organismo, scoprendo che alimentarsi in modo sano significa anche mangiare con gusto. Dai metodi di cottura al carrello della spesa fino ad alcuni esempi di composizione dei pasti.

Richiedi informazioni

• 
  
  Avvisami quando inizia il corso
  privacy policy
  

  Inserisci il tuo nome *

  Inserisci la tua email *

  Numero telefonico

  La tua provincia *

  AGRIGENTO – AG ALESSANDRIA – AL ANCONA – AN AOSTA – AO AREZZO – AR ASCOLI PICENO – AP ASTI – AT AVELLINO – AV BARI – BA BARLETTA, ANDRIA, TRANI – BT BELLUNO – BL BENEVENTO – BN BERGAMO – BG BIELLA – BI BOLOGNA – BO BOLZANO – BZ BRESCIA – BS BRINDISI – BR CAGLIARI – CA CALTANISSETTA – CL CAMPOBASSO – CB CARBONIA IGLESIAS – CI CASERTA – CE CATANIA – CT CATANZARO – CZ CHIETI – CH COMO – CO COSENZA – CS CREMONA – CR CROTONE – KR CUNEO – CN ENNA – EN FERMO – FM FERRARA – FE FIRENZE – FI FOGGIA – FG FORLI’ CESENA – FC FROSINONE – FR GENOVA – GE GORIZIA – GO GROSSETO – GR IMPERIA – IM ISERNIA – IS LA SPEZIA – SP L’AQUILA – AQ LATINA – LT LECCE – LE LECCO – LC LIVORNO – LI LODI – LO LUCCA – LU MACERATA – MC MANTOVA – MN MASSA CARRARA – MS MATERA – MT MEDIO CAMPIDANO – VS MESSINA – ME MILANO – MI MODENA – MO MONZA E BRIANZA – MB NAPOLI – NA NOVARA – NO NUORO – NU OGLIASTRA – OG OLBIA TEMPIO – OT ORISTANO – OR PADOVA – PD PALERMO – PA PARMA – PR PAVIA – PV PERUGIA – PG PESARO E URBINO – PU PESCARA – PE PIACENZA – PC PISA – PI PISTOIA – PT PORDENONE – PN POTENZA – PZ PRATO – PO RAGUSA – RG RAVENNA – RA REGGIO CALABRIA – RC REGGIO EMILIA – RE RIETI – RI RIMINI – RN ROMA – RM ROVIGO – RO SALERNO – SA SASSARI – SS SAVONA – SV SIENA – SI SIRACUSA – SR SONDRIO – SO TARANTO – TA TERAMO – TE TERNI – TR TORINO – TO TRAPANI – TP TRENTO – TN TREVISO – TV TRIESTE – TS UDINE – UD VARESE – VA VENEZIA – VE VERBANO CUSIO OSSOLA – VB VERCELLI – VC VERONA – VR VIBO VALENTIA – VV VICENZA – VI VICENZA – VI

  A quale corso sei interessato? *

  Verrai ricontattato con le informazioni sulla data di inizio del corso scelto

  Triennale per Medici ECM

  Biennale per Professionisti Sanitari ECM

  ABC - Alimentazione, Bioterapia Nutrizionale, Cucina

  Seminario introduttivo al Metodo

  Autorizzo il titolare del trattamento all'utilizzo dei miei dati personali per l'invio di comunicazioni relative alla presente richiesta di contatto. *

  Accetto

  Accetto la Privacy Policy *

  Accetto

  Invia

  Phone

Trattamento dati personali - Regolamentazione ed informativa

1. Lgs. 196/03 ss.mm.ii. - GDPR – REG. (UE) 2016/679

Ai sensi degli artt. 13-14 e 28 del GDPR - Regolamento (UE) 2016/679 in materia di Protezione dei dati personali viene redatto il seguente documento che ha lo scopo di descrivere le modalità di trattamento dei dati personali da parte di Vis Sanatrix Naturae S.r.l. in qualità di Titolare del Trattamento e di disciplinare l’attività del Trattamento dei terzi, Responsabili del Trattamento.

Il presente foglio informativo è pertanto da considerare parte integrante dei contratti che Vis Sanatrix Naturae S.r.l. con i diversi fornitori, che saranno da considerare Responsabili esterni del trattamento di dati personali di cui Vis Sanatrix Naturae S.r.l. è Titolare, per gli specifici adempimenti contrattuali.

Di seguito le prime informazioni:

• Titolare del Trattamento dei dati personali: Vis Sanatrix Naturae S.r.l.
• Responsabile del Trattamento dei Dati Sanitari: Staff Medico di Vis Sanatrix (distinto nei singoli casi);
• Responsabile Esterno del Trattamento dei dati personali (identificativi/anagrafici/fiscali): Studi di Consulenza del Lavoro e di Contabilità Fiscale (Società/Professionisti con cui Vis Sanatrix Naturae S.r.l. ha rapporti contrattuali)
• Responsabile della Protezione dei Dati (DPO): Amm.re Unicossa Livia Morini
• Dati di contatto del Titolare/Responsabile/DPO: c/o Vis Sanatrix Naturae S.r.l. (riportati a pie’ di pagina)
• Incaricati interni del trattamento: il personale di Vis Sanatrix Naturae S.r.l. è autorizzato con nomina scritta a trattare solo i dati personali necessari ed esclusivamente per gli adempimenti delle relative attività.

Modalità e finalità del trattamento:

• I dati personali (identificativi/anagrafici, di contatto, fiscali e sanitari) saranno trattati secondo i principi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della riservatezza e dei diritti di legge, solo ed esclusivamente al fine della prestazione professionale (medico-scientifica) richiesta dall’Interessato e delle attività ad essa correlate;
• I dati personali (identificativi e di contatto) possono essere acquisiti anche a mezzo di contatto telefonico o attraverso procedura di invio da sito aziendale; la gestione tecnica del sistema esclude la possibile identificazione da parte di terzi delle persone registrate.
• I dati anagrafici e sanitari saranno acquisiti direttamente presso lo studio, dal Responsabile medico incaricato.
• I dati sanitari saranno trattati esclusivamente dal personale medico di Vis Sanatrix Naturae S.r.l. incaricato, in qualità di Responsabile del Trattamento, nel rispetto dei principi dettati dal codice deontologico; ove l’esito di accertamenti sanitari fossero consegnati dall’interessato al personale di segreteria di Vis Sanatrix (per comodità), affinché siano trasferiti al Medico incaricato, questi saranno trattati in forma riservata sino al trasferimento, senza prenderne visione.
• I dati identificativi/anagrafici e fiscali saranno trattati dal Titolare del Trattamento e da studi di consulenza incaricati della Responsabilità del Trattamento per adempimenti di legge riferibili ad attività di natura civilistica e fiscale; i dati personali saranno trattati esclusivamente per le esigenze contrattuali instaurate tra le diverse parti ed ai conseguenti adempimenti degli obblighi legali e contrattuali dalle stesse derivanti; qualsiasi altra forma di trattamento dei dati la relativa documentazione sarà conservata per i tempi previsti dal disposto normativo (5 anni).
• I dati sanitari saranno custoditi dal Titolare del Trattamento per attività di ricerca medico-scientifica, che sarà svolta solo ed esclusivamente dallo Staff medico del Titolare del Trattamento.
• I dati non saranno trattati in forma automatizzata, né saranno oggetto di profilazione, né saranno trasferiti a terzi (sul territorio nazionale o all’estero)

Sicurezza dei dati personali

In particolare, con riferimento all’art. 32 (Sicurezza del Trattamento) del citato Regolamento, Vis Sanatrix Naturae S.r.l., nel dichiarare di non effettuare trasferimento dati in paesi terzi, sottolinea

1. la capacità di assicurare su base permanente la riservatezza, l’integrità, la disponibilità e la resilienza dei sistemi e dei servizi di trattamento;
2. la capacità di ripristinare tempestivamente la disponibilità e l’accesso dei dati personali in caso di incidente fisico o tecnico;
3. la definizione ed applicazione di una procedura per testare, verificare e valutare regolarmente l’efficacia delle misure tecniche ed organizzative al fine di garantire la sicurezza del trattamento.

Il trattamento sarà effettuato con le seguenti modalità e precauzioni di sicurezza:

• la gestione tecnica del sistema informatico (sito di Vis Sanatrix Naturae S.r.l.) prevede il trattamento dei soli dati identificativi e di contatto e ne garantisce la riservatezza e protezione (sicurezza delle infrastrutture, cifratura dei dati)
• I dati verranno trattati in forma scritta e/o su supporto magnetico, elettronico, telematico;
• L’esattezza dei dati registrati sarà controllata;
• I dati sono resi inaccessibili e l’accesso è regolamentato, selezionato e concesso ai soli addetti autorizzati;
• La sicurezza dei dati trattati su supporto informatico è gestita attraverso un sistema di gestione di password e la programmazione del “back-up”, con periodica copia di riserva di tutti i dati elaborati;
• Vis Sanatrix Naturae S.r.l è custode delle password, per il possibile necessario accesso ai dati solo in caso di terminata collaborazione dei Responsabili incaricati dei diversi trattamenti;
• I dati sanitari saranno accessibili al solo personale medico, anche in caso di subentro di nuovo Responsabile del trattamento;
• La riservatezza della documentazione cartacea è garantita dalla custodia dei documenti in appositi archivi con accesso controllato e consentito alle sole persone autorizzate.

DIRITTI DEGLI INTERESSATI

Nel premettere che Vis Sanatrix Naturae S.r.l. non ha un processo decisionale automatizzato relativo alle persone fisiche, compresa la profilazione, di seguito i diritti degli Interessati:

• ACCESSO: l’interessato ha il diritto di ottenere la conferma che è in corso un trattamento di dati che lo riguardano e l’accesso agli stessi ed alle informazioni su finalità di trattamento, categorie dati trattati, eventuali destinatari, eventuali trasferimenti ed adeguate garanzie, periodo di conservazione, eventuale esistenza di un processo decisionale automatizzato;
• RETTIFICA: l’interessato ha il diritto di ottenere la rettifica dei dati personali inesatti e l’integrazione dei dati incompleti che lo riguardano entro 15 giorni lavorativi;
• OBLIO: l’interessato ha il diritto di ottenere la cancellazione dei dati che lo riguardano entro 15 giorni lavorativi se non sono più necessari alle finalità, se sono trattati illecitamente, se si tratta di marketing diretto;
• LIMITAZIONE: l’interessato ha diritto alla limitazione del trattamento cioè di richiedere la sola conservazione se il trattamento è illecito, se ha contestato l’esattezza dei dati, se ha esercitato il diritto di opposizione;
• RECLAMO: l’interessato ha il diritto di proporre reclamo all’Autorità Garante per ogni presunta violazione;
• PORTABILITA’: SICURCENTER applica l’art. 20 del Regolamento (UE) 2016/679 solo su richiesta dell’interessato e/o per poter espletare obblighi di legge; corretta conclusione e/o dei contratti, e/o della fornitura dei servizi e/o delle prestazioni richieste dal cliente

L’interessato potrà in qualsiasi momento esercitare i propri diritti inviando una comunicazione al Titolare del Trattamento:

• via e-mail all’indirizzo: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
• via pec: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
• via posta raccomandata A/R a: Vis Sanatrix Naturae Srl – Via Salaria 300/C – 00199 Roma.

L’eventuale rifiuto a fornire i dati personali ed autorizzare al trattamento nei limiti in cui sono necessari, comporterà l’impossibilità di usufruire dei servizi di Vis Sanatrix Naturae S.r.l.

• Il sottoscritto dichiara di aver preso visione dell'informativa ai sensi dell'art. 13 del GDPR – REG. (UE) 2016/679 ed autorizza al trattamento dei dati per le finalità preposte

Cookie policy

Titolare del trattamento dei dati personali: Vis Sanatrix Naturae S.r.l

• Cosa sono i Cookie?

  Si tratta di piccoli file di testo memorizzati nel browser dell'utente per periodi di tempo variabili, a partire da poche ore fino ad un massimo di un anno. I cookie sono utili perché consentono a un sito web di riconoscere il dispositivo dell'utente, ricordare le preferenze, dati di login, le azioni compiute e in generale contribuiscono a migliorare la sicurezza e l'esperienza di navigazione.

  Si usano anche per far visualizzare contenuti pubblicitari più pertinenti ai propri interessi (i c.d. cookie di profilazione). 

• Come posso esprimere il consenso all'installazione di Cookie ed eliminarli?

  L'Utente può gestire le preferenze relative ai Cookie direttamente all'interno del proprio browser ed impedire – ad esempio – che terze parti possano installarne. Tramite le preferenze del browser è inoltre possibile eliminare i Cookie installati in passato, incluso il Cookie in cui venga eventualmente salvato il consenso all'installazione di Cookie da parte di questo sito. Con riferimento a Cookie installati da terze parti, l'Utente può inoltre gestire le proprie impostazioni e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattando direttamente la stessa.

  Fermo restando quanto precede, l’Utente può avvalersi delle informazioni fornite da EDAA (UE), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite dal presente documento.

  In sintesi, è possibile disattivare tutti i cookie, sia di questo sito che di terze parti, modificando le impostazioni del proprio browser. Ogni browser dispone di impostazioni diverse per la disattivazione dei cookie; di seguito elenchiamo i link alle istruzioni per i browser più utilizzati: 

  • Google Chrome

  • Firefox

  • Internet Explorer

  • Safari

Cookie tecnici e di statistica aggregata

• Attività strettamente necessarie al funzionamento

  Questa Applicazione utilizza Cookie per salvare la sessione dell'Utente e per svolgere altre attività strettamente necessarie al funzionamento di questa Applicazione, ad esempio in relazione alla distribuzione del traffico.

• Attività di salvataggio delle preferenze, ottimizzazione e statistica

  Questa Applicazione utilizza Cookie per salvare le preferenze di navigazione ed ottimizzare l'esperienza di navigazione dell'Utente. Fra questi Cookie rientrano, ad esempio, quelli per impostare la lingua e la valuta o per la gestione di statistiche da parte del Titolare del sito.

Altre tipologie di Cookie o strumenti terzi che potrebbero installarne

• Hosting ed infrastruttura backend

  Questo tipo di servizi ha la funzione di ospitare Dati e file che permettono a questa Applicazione di funzionare, ne consentono la distribuzione e mettono a disposizione un'infrastruttura pronta all'uso per erogare specifiche funzionalità di questa Applicazione. Alcuni di questi servizi funzionano attraverso server dislocati geograficamente in luoghi differenti, rendendo difficile la determinazione del luogo esatto in cui vengono conservati i Dati Personali.

  Aruba hosting e domini (Aruba S.p.a)
  Aruba hosting e domini è un servizio di hosting fornito da Aruba S.p.a.
  Dati Personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.
  Luogo del trattamento: Italia – Privacy Policy.

• Statistica

  Google Analytics con IP anonimizzato

  Google Analytics è un servizio di analisi web fornito da Google Inc. (“Google”). Google utilizza i Dati Personali raccolti allo scopo di tracciare ed esaminare l’utilizzo di questa Applicazione, compilare report e condividerli con gli altri servizi sviluppati da Google. Google potrebbe utilizzare i Dati Personali per contestualizzare e personalizzare gli annunci del proprio network pubblicitario. Questa integrazione di Google Analytics rende anonimo il tuo indirizzo IP. L'anonimizzazione funziona abbreviando entro i confini degli stati membri dell'Unione Europea o in altri Paesi aderenti all'accordo sullo Spazio Economico Europeo l'indirizzo IP degli Utenti. Solo in casi eccezionali, l'indirizzo IP sarà inviato ai server di Google ed abbreviato all'interno degli Stati Uniti.

  Dati Personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.

  Luogo del trattamento: Stati Uniti – Privacy Policy – Opt Out; Irlanda – Privacy Policy. Soggetto aderente al Privacy Shield.

  Estensione User ID per Google Analytics

  Google Analytics su questa Applicazione utilizza una funzione chiamata User ID. Questa permette un tracciamento più accurato degli Utenti assegnando ad ognuno un ID unico per varie sessioni e dispositivi, ma in modo tale da non permettere a Google di identificare in maniera personale un individuo o identificare in modo permanente uno specifico dispositivo. L’estensione User ID permette inoltre di connettere Dati provenienti da Google Analytics con altri Dati relativi all’utente raccolti da questa Applicazione. Il link di Opt Out fornito di seguito consente di disattivare il tracciamento per il dispositivo che stai utilizzando, ma non esclude ulteriori attività di tracciamento effettuate dal Titolare. Per disattivare anche queste ultime, contatta il titolare tramite l’indirizzo email di contatto.

  Dati Personali raccolti: Cookie.

  Luogo del trattamento: Stati Uniti – Privacy Policy  – Opt Out; Irlanda – Privacy Policy. Soggetto aderente al Privacy Shield.

  Funzionalità di generazione dei rapporti sulla pubblicità in Google Analytics

  Google Analytics su questa Applicazione ha attivato le funzionalità di generazione dei rapporti sulla pubblicità, che raccolgono informazioni aggiuntive dal cookie DoubleClick (attività web) e dagli ID pubblicitari del dispositivo (attività dell'applicazione). Questo permette al Proprietario di analizzare specifici Dati relativi ai comportamenti e agli interessi degli Utenti (Dati sul traffico e Dati di interazione con gli annunci da parte degli Utenti) e, se abilitati, Dati demografici (informazioni su età e sesso). Gli Utenti possono scegliere di non utilizzare i cookie di Google visitando le [Impostazioni annunci] (https://adssettings.google.com/authenticated) di Google.

  Dati Personali raccolti: Cookie, identificatori univoci di dispositivi per la pubblicità (Google Advertiser ID o identificatore IDFA, per esempio) e varie tipologie di Dati secondo quanto specificato dalla privacy policy del servizio.

  Luogo del trattamento: Stati Uniti – Privacy Policy  – Opt Out; Irlanda – Privacy Policy – Opt Out. Soggetto aderente al Privacy Shield.

  Rapporti sui dati demografici e sugli interessi di Google Analytics

  Rapporti sui dati demografici e sugli interessi di Google Analytics è una funzionalità di generazione dei rapporti sulla pubblicità che rende disponibili i Dati demografici e di interesse all'interno di Google Analytics per questa Applicazione (per Dati demografici si intendono i Dati su età e sesso). Gli Utenti possono scegliere di non utilizzare i cookie di Google visitando le [Impostazioni annunci] (https://adssettings.google.com/authenticated) di Google.

  Dati Personali raccolti: Cookie e identificatori univoci di dispositivi per la pubblicità (Google Advertiser ID o identificatore IDFA, per esempio).

  Luogo del trattamento: Stati Uniti – Privacy Policy – Opt Out; Irlanda – Privacy Policy – Opt Out. Soggetto aderente al Privacy Shield.

   

Per contattare
la Dott.ssa Almerighi

La Bioterapia Nutrizionale® è una metodica terapeutica

che utilizza gli alimenti e le loro associazioni

per la prevenzione e la cura delle malattie.

Maggiori informazioni

Per contattare
Michele Pentassuglia

La Bioterapia Nutrizionale® è una metodica terapeutica

che utilizza gli alimenti e le loro associazioni

per la prevenzione e la cura delle malattie.

Maggiori informazioni