Quante uova si possono mangiare a settimana? I timori riguardano soprattutto i livelli di colesterolo nel sangue e il benessere del fegato
Anzitutto quante uova si possono mangiare a settimana? In realtà in letteratura scientifica non c’è unanimità su un limite esatto ma certamente oggi si è molto meno intransigenti rispetto a qualche anno fa, per fortuna. Quindi non è facile dirlo con esattezza ma due uova due volte a settimana sono una quantità ragionevole, in un individuo sano.
Fa male o non fa male mangiare uova
I timori riguardano soprattutto i livelli di colesterolo nel sangue e il benessere del fegato. Diciamo subito che riguardo il rapporto uovo-fegato sopravvivono ancora paure del tutto infondate. L’uovo, infatti, è un alimento totalmente gestibile dal fegato e gli è prezioso per molte ragioni che evitiamo di elencare qui per brevità. Semmai il problema è legato a come lo si cucina perché un uovo fritto in un olio scadente (o mal gestito nella cottura) non è salutare per il fegato al pari di qualunque altro alimento fritto male.
