Per risolvere un infortunio muscolare scegliere gli alimenti adatti non basta. Molto dipende anche da come li cuciniamo
Aiutiamo l’eliminazione delle tossine da infortunio muscolare per favorire il recupero dell’atleta. Ma scegliere gli alimenti adatti non basta. Il successo dell’intervento dipende anche da come li cuciniamo e da come assembliamo l’intero pasto, perché un alimento da solo non ce la fa se viene associato male.
Vapore sì ma non per tutti
Per esempio usiamo la cicoria che, come tutte le indivie, è una verdura diuretica. Se però la cuciniamo al vapore otteniamo una concentrazione dei suoi sali e quindi la diuresi non migliora. Questa scelta è utile negli sport di endurance, in cui il reintegro dei minerali è essenziale, ma nel nostro caso no. Quindi la dobbiamo bollire in acqua in modo da “scaricarla” un po’. Se poi la ripassiamo in padella con un po’ di aglio e olio (rigorosamente extra vergine) ne miglioriamo l’azione grazie alla leggera sollecitazione epatica.
